Stage Coordinateur/ Coordinatrice Administratif Cuisine - 6 moisDescription de l'entreprise
Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de trois bars, d'un Centre Fitness, d'un Spa, de deux piscines, d'un Room Service et d'un service Traiteur.
Description du poste
Vous recherchez un environnement de travail stimulant et en évolution permanente ? Intégrez le Fairmont Monte Carlo et découvrez le monde de l'hôtellerie de luxe dans un lieu incontournable.
Au sein du service Cuisine, vous travaillerez en collaboration directe avec la Coordinatrice de la cuisine ainsi que le Chef. Au quotidien, vous serez également en lien étroit avec les autres départements de l'hôtel.
Sous la responsabilité de votre tuteur, vous vous épanouirez au quotidien dans les activités du département, à savoir : Gestion administrative des employés (plannings, états de heures)Recrutement, recherche d'extras – employé à l'année et saisonnierGestion de commandes et demande Nourritures d'achats cuisines matérielGestion administrative des mails, BEO des événements, suivi des dossiersSuivi des procédures HACCP au sein de l'hôtelGestion de tous les documents et archivagesSuivi de l'ensemble des traçabilités de l'établissementPassage dans les différents services afin de veiller au respect des règles HACCP en vigueurTravail en collaboration avec les services de l'hôtelAfin de vous accueillir dans les meilleures conditions, vous bénéficierez d'un parcours d'intégration incluant notamment une présentation du groupe et de la marque ainsi qu'une visite de l'hôtel.
Objectifs pédagogiques : Pendant votre stage, vous serez soutenu(e) et responsabilisé(e) tout au long de vos missions !
Vous aurez l'occasion d'évoluer et de développer de nombreuses compétences :
Apprentissage de logiciels hôteliersAutonomie et sens de l'organisationRéactivité et adaptabilitéEsprit d'analyse et curiositéProfil recherché : Vous êtes étudiant(e) en école de Commerce, Hôtelière ou équivalent.
Vous êtes à l'aise à l'oral comme à l'écrit, en français et en anglais.
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et pro-actif(ve).
Votre enthousiasme et votre esprit d'équipe vous permettront de vous épanouir dans vos missions.
Informations supplémentaires : 1 repas offert par jour travailléNettoyage à sec de vos pantalons, robes et vestes offert772.86 euros par moisLa diversité et l'inclusion pour Accor, c'est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l'emploi, mieux accueillir, offrir d'excellentes conditions de travail et favoriser l'évolution de l'ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N'hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
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